【レシピ】After the Peelジャムを使った新感覚ノンアルコールドリンク

私たちのクラフトジン「IWAI GIN」や「SHISO GIN」に欠かせない、熊本県産マイヤーレモン。その芳醇な香りを引き出すために丁寧にピーリング（皮剥き）された後、残された果実を無駄にせず、その魅力を余すことなく閉じ込めたのが、「After the Peel」マーマレードです。

朝食のテーブルでそのまま楽しむだけでなく、ひと手間加えるだけで、贅沢なドリンクへと生まれ変わります。おもてなしや自分へのご褒美にぴったりなドリンクレシピをご紹介します。

 

After the Peel  オリジナルドリンクレシピ

ここからは、After the Peelマーマレードを贅沢に使用したオリジナルドリンクのレシピをご紹介！

レモンの爽やかな酸味と皮のほろ苦さ、そしてほうじ茶の香ばしさが重なり合う、新感覚の味わいです。ミキサーで仕上げるふんわりとろっととした食感は、まるでデザートのような満足感です。

材料（1杯分）

 

ブレンドの準備

氷以外の材料（ジャム、ハチミツ、ジュース、ほうじ茶）をすべてミキサーに入れ撹拌します。

 

フローズン状に仕上げる 

氷を加え、氷の粒感がなくなるまでかく拌します。だんだんと液体の色が白っぽく変化していくのが分かります。全体がふんわりと空気を含んだようになれば飲み頃です。

Point: 

ミキサーに「フラッシュ機能」がある場合は、断続的に回すことで、理想のとろっとした食感になります。

 

グラスへ注ぐ

あらかじめ冷やしておいたグラスに注いで完成！

氷の量を少し増やすと、より固さが出て「食べるドリンク」のようなリッチな質感を楽しめます。

 

より美味しく楽しむための2つのヒント

1.「冷凍ストック」でいつでも手軽に 

氷以外の材料を混ぜてバットに広げ、冷凍庫で凍らせておくのが裏技。飲みたい時にさっとミキサーにかけるだけで、いつでも出来立てを再現できます。そのままシャーベットとして食べるのも絶品です。

2.ほうじ茶は濃いめがおすすめ

ほうじ茶は、しっかり濃く抽出したものを冷やして使うのがポイント。焙煎の香ばしさが、レモンの酸味をキリッと引き締め、後味を心地よくまとめてくれます。

After the Peel × CLASSIC DRY GIN Distiller's Cut のカクテル動画を公開中

 野沢温泉蒸留所のInstagramでは、After the Peel を使ったカクテルレシピをご紹介しています。

ぜひ、今夜の一杯の参考にチェックしてみてください。

 https://www.instagram.com/p/DYWhHNmvvvl/